Nuestra Carta

Sprouts and Belly

Tomate, cherry, aguacate, pimiento, pepino, cebolla morada y aceitunas negra

con pera caramelizada, brotes, nueces y salsa de miel y mostaza

con manzana asada y mermelada de tomate , acompañado con pan negro

con trufa fresca, parmesano y rucula

versión gourmet

Con pan brioch, mantequilla y mermelada de tomate (por unidad)

Acompañado con caviar

relleno de carne

con pure

4 zamburiñas y 4 gambonés

Con aceite verde , salsa mery y cebolla frita

A la brasa con pan crujiente, acompañado con mantequilla casera con ajo y salsa chimichurri

min. 4 unidades

Sale con mayonesa trufada, minimum 4 unidades

Con salsa americana y salsa bravas

Con salsa agridulce

en su jugo

Espagueti negros elaborados con tinta de sepia , acompañada con carne de bogavante y una crema de bogavante

con verduras y pure

con verduras y pure

con pure y verduras

acompañado con puré y verduras

con patatas y verduras a la brasa

con verduras y patatas

con pimientos y patatas

con aguacate y patatas a la brasa

con queso fundido y patatas fritas

con jarrete bajo temperatura, ensalada de col con salsa de miel, mostaza cebolla caramelizada acompañado con patatas fritas

45 días de maduración acompañada con verduras y patatas a la brasa

de 30 días de maduración con patatas y pimientos a la brasa

on maíz y verdura

con helado de vainilla

con chocolate blanco

con crema y chocolate

nubes, fruta y acompañado con sirope y nata

vainilla, fresa ó chocolate

de limón y romero o mango

Caliente acompañada con helado de vanilla

Acompañada con helado de vainilla